REVEILLON DE LA ST. VALENTIN

 

42 € 

 

 

-o-o-o-o-o-o-o-o-o-

 

 

Le Passion Fizz et ses 4 mises en bouche

 

 

 

-o-o-o-o-o-o-o-o- 

  

Rémoulade de céleri, queue d'écrevisse et rouleaux de saumon fumé

OU

La terrine de faisan et caille marinée au porto, farcie au foie gras

 

 

-o-o-o-o-o-o-

 

Le sorbet melon et Clairette de Die

 

-o-o-o-o-o-o-o-

 

Médaillon de sous noix de veau rôti, sauce à la truffe d'été

OU

Le filet de poisson (noble) et noix de St. Jacques pochés, à la crème d'oursin

 

Lingot de Polenta, quenelle de purée de pomme de terre bleue, flan de topinambour.

 

 

-o-o-o-o-o-o-o-

 

Le mini coeur de Neuchâtel en Kadaïf , Salades d'hiver

 

-o-o-o-o-o-o-o-

 

Le délice des Amoureux

 

 

-o-o-o-o-o-o-o-

 

Le