LES ENTREES
LE FOIE GRAS DE CANARD (ferme du Colombier) AU POMMEAU,
Chutney de pomme et confiture d'oignon (la tranche 65/75 gr.) 8,50 €
LE SAUMON FUME, maison tranché à la main
Les 3 tranches : 90/100 gr. et harenga 6,00 €
LA CASSOLETTE DE ST. JACQUES EN CROÜTE, Crème de cresson 8,00 €
LE VOL AU VENT D'ESCARGOTS DU PAYS DE BRAY, à la
duxelle de champignons de Paris, crème au beurre d'escargots. 7,50 €
LES PLATS
LA MARMITE DE 2 NOIX DE ST. JACQUES ET 2 FILETS DE POISSON NOBLE
(selon la pêche) crème aux 3 citrons, jaune, vert et noir. 17 €
LA COCOTTTE DE RIS DE VEAU, crème de vermouth aux girolles 17 €
LES FILETS MIGNONS D'AGNEAU RÔTIS, sauce à l'ail noir 17 €
COMMANDE A PASSER LE 22/12/21 POUR NOEL
ET LE 28/12/21 POUR LA ST. SYLVESTRE