Fait maison
Les plats faits maison, cuisinés sur place, à partir de produits bruts sont reconnaissables avec le sigle ◘.
Les glaces et sorbets sont de marque : La Laitière et Glaces des Alpes (artisan Glacier).
Les sauces sont élaborées à partir de fonds déshydratés mais le fumet de poisson est maison.
Pour vous, nous avons sélectionné des produits régionaux et locaux issus ded filières courtes, et les cuissons sur place.
Nos producteurs locaux et partenaires
- Crème crue et beurre : Mr et Mme Dujardin - Pommereval 76
- Neufchâtel : Mr et Mme Houle - Flamets-Frétil 76
- Cidre, poiré, jus de pomme, calvados : Mr et Mme Duclos - Fougeray St-Michel d'Halescourt 76
- Calvados et pommeau : La Maison du Père Tranquille - Routot 27
- Huîtres : Huîtres de Normandie
- Poissons et St Jacques : Mr Mallet - bateau : Notre Dame du Verger et le Colbert, - Bateau : l'Nain, Mr Vaudémont, bateau le p'tit roi Mr Clapisson
- Pommes de terre : Mr Vidal - Notre Dame du Parc 76
- Pain : Boulangerie Beauquenne - Arques la Bataille 76
- Canard fermier : le ferme du colombier, Mr Wattine - Criquetot sur longueville 76
- Viande bovine, veau : distribués par Ets Grosdoit, min de Rouen 76
- Ris de veau : Dieppe Viande 76
- Chocolat : Ets Cluizel - Damville 27